Pikante Tomatensoße

Rezept für Pikante Tomatensoße

Zwiebel fein hacken , Knoblauch zerdrücken. Beides so lange in der Butter anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Chilischoten würfeln , dazugeben. Alles noch mal 2 Minuten dünsten. Tomaten häuten, den Strang rausschneiden , würfeln. Mit der Gemüsebrühe zu den Zwiebeln, Knoblauch , den Chiliwürfeln geben. Die Hitze reduzieren , ca. 10 Minuten kochen lassen. Die Soße in einer Küchenmaschine oder durch ein Sieb pürieren. Anschließend zurück in den Topf geben. Tomatenmark , Zucker zufügen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Soße noch einmal kurz erwärmen, damit sich das Mark gut auflöst (je nach gewünschter Konsistenz der Soße mehr Tomatenmark oder weniger Brühe dazu geben).

Dazu passen Nudeln aller Art.

Zutaten

50g	Butter
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
2kleine	Chilischote(n) (alternativ auch etwas Tabasco)
450g	Tomate(n)
200ml	Gemüsebrühe
2EL	Tomatenmark
1TL	Zucker
	Salz und Pfeffer

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