Inges Eier mit Krabben - Dill - Füllung

Rezept für Inges Eier mit Krabben - Dill - Füllung

Eier schälen , halbieren. Eigelb herauslösen , mit einer Gabel fein zerdrücken. Unter Rühren den Quark zufügen. Krabben grob hacken , unter die Creme mischen. Mit Zitronensaft, Cayennepfeffer, Salz , Pfeffer aus der Mühle würzen , abschmecken. Aus der Masse eigelbgroße Kugeln formen. Dill waschen , sehr fein hacken. Die Eierkugeln im Dill wälzen , in die ausgehöhlten Eierhälften zurücklegen. Kopfsalat waschen , trocken schleudern. Aus Weißweinessig, Öl , Salz eine Vinaigrette herstellen , den Salat damit anmachen.

Salat auf 4 Teller verteilen , je 2 Eierhälften anrichten. Sofort servieren.

Zutaten

4	Ei(er), hart gekochte
100g	Quark (Magerquark)
1Becher	Krabben
1TL	Zitronensaft
1Msp.	Cayennepfeffer
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
1Bund	Dill
½Kopf	Salat
1TL	Essig (Weißweinessig)
1EL	Öl
	Salz

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