Kabeljau mit Dijonsenf - Sauce

Rezept für Kabeljau mit Dijonsenf - Sauce

Das Mehl mit Salz , Pfeffer vermengen , die Filets darin wenden. Den Fisch in eine Grillpfanne legen , in die unterste Schiene des Grills schieben. Mit Butterflöckchen bestreuen , von beiden Seiten je 8 Minuten grillen, bis der Fisch weich ist.

Sauce: die Butter in einem Topf schmelzen , das Mehl einrühren. 1 Minute bräunen , dann vom Herd nehmen. Langsam die Milch dazugeben , unter Rühren wieder erhitzen, bis die Sauce dick wird. Senf , Petersilie dazugeben, mit Salz , Pfeffer würzen.

Die Fischfilets auf einer vorgewärmten Platte anrichten , die Sauce darüber geben. Mit Petersilie garnieren.

Zutaten

2EL	Mehl
	Salz
	Pfeffer
4	Kabeljaufilet
40g	Butter
40g	Butter
40g	Mehl
300ml	Milch
3TL	Senf (Dijon)
1EL	Petersilie, gehackt
	Salz
	Pfeffer
	Petersilie (Zweige) zum Garnieren

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