Augsburger Kirschtorte

Rezept für Augsburger Kirschtorte

Das Eigelb mit dem Zucker sehr schaumig rühren , die übrigen Zutaten daruntermischen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen , unter die Masse ziehen. Den Teig in eine gefettete Springform geben, im vorgeheizten Ofen bei ca. 180-200 Grad etwa 45 min. backen.

Den Teig über Nacht auskühlen lassen , ein- bis zweimal durchschneiden.

Die Platten mit der steif geschlagenen Sahne , den Kirschen füllen. Den Rand , den Deckel mit der Sahne bestreichen.

Zuletzt alles mit den Kirschen, Sahne , der Schokolade garnieren.

Zutaten

6	Ei(er)
300g	Zucker
3EL	Milch
3EL	Stärkemehl
300g	Haselnüsse, gemahlene
¾Liter	süße Sahne
1Glas	Sauerkirschen, entsteinte
3EL	Schokoladenraspel
einige	Kirschen, kandierte

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