HomeToskanasalat mit Fladenbrot
Kochkursrezept
Fladenbrot würfeln , mit dem Essigsud vermengen (Anmerkung: Freunde haben die Brotwürfel geröstet , wie die Soße separat zum Salat gereicht).
Paprikaschoten fein würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe , Sellerie in Scheiben schneiden. Tomaten enthäuten, entkernen , grob würfeln (wir haben Cocktailtomaten einfach nur halbiert). Knoblauch pressen, mit Öl vermischen, salzen , pfeffern.
Kräuter von den Stängeln zupfen , mit Brot, Paprika, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Sellerie, Oliven , Knoblauchöl mischen.
Zutaten
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 5EL | Balsamico, weiß |
| 2 | Lorbeerblätter |
| Salz und Pfeffer | |
| 300g | Fladenbrot, italienisches |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1kleiner | Staudensellerie |
| 250g | Tomate(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 8EL | Öl |
| 1Bund | Basilikum |
| 1Bund | Petersilie, glatte |
| 2Stängel | Minze |
| 140g | Oliven, schwarze |
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