Gemüse Gratin Symkent

glutenfrei, eifrei + kuhmilchfrei / eigenes Rezept

Pellkartoffeln durch die Presse oder quetschen ( können auch vom Vortag sein), reichlich frisch geriebene Muskatnuss dazu + mit Salz + Gewürzsalz abschmecken, vermischen.
Vier feuerfesten Schüsseln mit Rapsöl einstreichen, mit der Kartoffelmasse den Boden + den Rand bedecken lassen.
Filetbohnen ganz lassen, reinigen + mit Bohnenkraut bissfest kochen, abgießen, Brühe aufheben. Bohnen auf die Kartoffeln geben. Feta würfeln, darüber geben,
Möhren ich dünne Scheiben geschnitten + mit ca. 100 ml Wasser + Butter bissfest bis weich dünsten, falls noch Saft im Topf, abgießen (trinken).
Je 1 El Tamari + Balsamico in jede Schüssel sprühen/ geben. Den Ziegenkäse grob raspeln + reichlich über die Schüsseln verteilen,
Sollte man nur eine Auflaufform nehmen, dann eben weniger Käse. Darüber noch Paprikagranulat geben. In den kalten Backofen bei ca. 160° Umluft ca. 35 min backen, ( Käse zerläuft nicht ).

Zutaten

1200g	Pellkartoffeln, ( vorwiegend festkochend )
	Muskat,frisch gerieben
1TL	Salz
1TL	Salz (Gewürzsalz)
500g	Bohnen, frische Filetbohnen
1EL	Bohnenkraut, getrocknetes
150g	Feta-Käse, Ziegen- oder Schafsfeta
500g	Möhre(n), Bio
300g	Käse, Ziegenkäsegrob geraspelt
1EL	Sojasauce (Tamari)
1EL	Balsamico
	Paprikagranulat

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