Birnen - Sahnetorte mit Nusskrokant

Rezept für Birnen - Sahnetorte mit Nusskrokant

Die Eier trennen. Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen , den Zucker einrieseln lassen. Das Eigelb vorsichtig unterheben. Das Päckchen Schokopudding mit Mehl auf ein Gewicht von 90 g auffüllen. Dann mit Backpulver mischen, sieben , unter die Eiermasse heben.

Eine 26 er Springform mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen , im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15-20 Min. backen.

Die Birnen abschütten, den Saft dabei auffangen (Saft evtl. bei Bedarf mit Wasser auf 250 ml strecken).
Nach dem Backen die Birnen auf den Boden geben (evtl. vorher klein schneiden). Aus ca. 250 ml Birnensaft , Vanillepuddingpulver einen Pudding kochen, diesen anschließend auf die Birnen geben. Abkühlen lassen.

2 Becher Sahne mit Vanillezucker , Sahnesteif steif schlagen, auf den Birnen gleichmäßig verteilen , mit Nusskrokant bestreuen.

Bis zum Verzehr ca. 2-3 Std. in den Kühlschrank stellen.

Zutaten

3	Ei(er)
90g	Puderzucker oder Zucker
1Pck.	Puddingpulver (Schokolade)
etwas	Mehl
2TL	Backpulver
1gr. Dose/n	Birne(n)
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
2Becher	Schlagsahne
2Pck.	Sahnesteif
2Pck.	Vanillezucker
n. B.	Krokant (Haselnuss)
evtl.	Wasser

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