Inges Erbsen - Eintopf mit Sauerkraut

Rezept für Inges Erbsen - Eintopf mit Sauerkraut

Die Erbsen waschen , über Nacht einweichen. Die Zwiebel klein schneiden, in etwas Öl andünsten, mit dem Wasser auffüllen , die eingeweichten Erbsen zugeben. Möhren , Lauch klein schneiden, Sellerieknolle fein raspeln , ebenfalls unterrühren. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer , Majoran würzen , 90 Minuten kochen.

Dann die Kartoffeln klein schneiden , mitkochen lassen. Den Speck würfeln, in der Pfanne kurz anrösten , ebenfalls mitkochen. Der Eintopf braucht insgesamt 2 St,en Kochzeit. Zum Schluss pro Person eine geräucherte Wurst im Eintopf ziehen lassen. Beim Servieren in jeden Teller Erbseneintopf einen Löffel heißes Sauerkraut geben , unterrühren. Den Eintopf mit gehackter Petersilie bestreuen.

Zutaten

500g	Erbsen, getrocknete
1	Zwiebel(n)
2	Karotte(n)
½Stange/n	Lauch
½Knolle/n	Sellerie
etwas	Öl
1Liter	Wasser
	Majoran
3	Kartoffeln
200g	Sauerkraut, fertig gekocht (Rest)
250g	Speck, geräucherter durchwachsener
4	Würste, geräucherte
	Petersilie
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net