Sauerkrautsuppe mit Knoblauchdip

Rezept für Sauerkrautsuppe mit Knoblauchdip

Für die Suppe das Hackfleisch krümelig anbraten. Dann Sauerkraut, weiße Bohnen, Schaschliksoße, Tomatenmark, in Scheibchen geschnittene Gewürzgurken , Pilze dazugeben , evtl. mit ein wenig Wasser verlängern. Die Suppe sollte nicht zu flüssig sein, eher sollte der Kochlöffel drin stehen! Etwa 15 - 20 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen, dabei häufig umrühren, brennt gern an. Am besten über Nacht stehen lassen , am nächsten Tag vorsichtig erwärmen - dann schmeckt es nochmal so gut! Zusätzliche Gewürze braucht es nach unserem Geschmack nicht, das solltet Ihr selber probieren.

Für den Dip Mayo, Schmand, Knoblauch , Kräuter verrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Der Dip sollte 1 - 2 St,en Zeit haben zu ziehen - schon allein wegen des Knoblauch-Aromas.
Beim Essen nimmt sich dann jeder nach Geschmack einen Klacks Dip zur Suppe.

Lässt sich toll vorbereiten, auch in Riesenmengen für Feste , Umzüge.
Da die Suppe rein optisch etwas gewöhnungsbedürftig aussieht, ist es immer wieder ein Erlebnis, wenn Skeptiker (ich probier erst mal ...) zu Überzeugungsessern werden.

Zutaten

1kg	Hackfleisch, gemischtes
1gr. Dose/n	Bohnen, weiße mit Suppengrün
1Flasche	Sauce (Schaschlik)
1Tube/n	Tomatenmark
1gr. Dose/n	Sauerkraut
1Dose/n	Champignons
6	Gewürzgurke(n)
1kl. Glas	Mayonnaise
1Becher	Schmand
2	Knoblauchzehe(n)
1Pck.	Kräuter,TK 8 Kräuter
	Salz und Pfeffer aus der Mühle

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