Inges Mokka - Schokoladenkuchen

heißgeliebt

In einem Wasserbad 150 g Schokolade zusammen mit dem Kaffee zergehen lassen. Butter in kleinen Stückchen dazugeben , gut umrühren. Den Backofen auf 150°C vorheizen. Eiweiß , Eigelb trennen, das Eiweiß beiseite stellen. Das Eigelb mit dem Zucker schlagen, bis das Gemisch weißlich wird. Die geschmolzene Schokolade dazugeben , dann die Stärke hinzufügen. Das Ganze vermischen. Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen , die Schokolade untermischen. Den Teig in eine viereckige gefettete Form füllen.

Das Ganze ca. 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Die restlichen 100 g Schokolade ebenfalls im Wasserbad zergehen lassen. Den Topf vom Herd nehmen , die Crème fraiche sowie den Kaffelikör hinzufügen. Das Ganze unter ständigem Rühren abkühlen lassen.

Den lauwarmen Kuchen aus der Form nehmen , die Schokoladenglasur darüber gießen. Kuchen ca. 10 Minuten in den Kühlschrank geben. Mit Kakaopulver außen herum , in der Mitte mit Puderzucker bestreuen , servieren.

Zutaten

6	Ei(er)
250g	Schokolade, dunkle
10cl	Kaffee gekochter, starker
100g	Butter
75g	Zucker
5cl	Crème fraîche
3EL	Kakaopulver
5cl	Likör (Kaffeelikör)
1EL	Puderzucker

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