HomeEspresso - Rum - Kuchen
Rezept für Espresso - Rum - Kuchen
Den Kakao mit dem heißen Wasser zu einer Paste verrühren.
Butter , Zucker miteinander schaumig rühren.
Nach , nach Eier, Mehl , die Kakaomasse sorgfältig untermischen.
Eine Kranzform gut ausfetten , den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Korinthen auf einem Sieb abtropfen lassen , unter die Teigmasse mischen. Den Teig in die Form füllen , im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen.
Inzwischen den Espresso mit Zucker , Rum verrühren. Den Kuchen aus der Form stürzen , auf einem Kuchengitter etwas auskühlen lassen. Mit einem Holzstäbchen den Kuchen mehrmals einstechen. Wieder in die Form geben. Den Espresso-Rum-Sirup gleichmäßig über den Kuchen träufeln. Den Kuchen in der Form einige St,en (am besten über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen. Die Sahne steif schlagen, mit Vanillinzucker süßen. Den Kuchen auf eine Platte stürzen , die Sahne in die Mitte füllen. Dann die Schokospäne über die Sahne streuen.
Zutaten
| 2EL | Korinthen |
| 2EL | Rum zum Einweichen |
| 2EL | Kakaopulver |
| 2EL | Wasser, kochendes |
| 180g | Butter |
| 180g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 180g | Mehl |
| 250ml | Kaffee (Espresso) |
| 1EL | Zucker |
| 4cl | Rum |
| 250ml | Sahne |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1EL | Schokoladenraspel |
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