HomeOstfriesentorte mit Rumrosinen
Rezept für Ostfriesentorte mit Rumrosinen
Für den Biskuitteig Eier, Wasser, Salz, Vanillezucker , Zucker in einer Schüssel so lange schaumig schlagen, bis eine dicke Creme entsteht. Mehl , Speisestärke mit Backpulver mischen, auf die Creme sieben , vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben. Den Biskuitteig in die Form geben , auf unterer Schiene ca. 30-40 Minuten backen.
Für die Füllung Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen , in vier Portionen aufteilen. Von den Rumrosinen einige zum Verzieren zur Seite legen. Den abgekühlten Biskuitboden zweimal durchschneiden.
Den unteren Boden mit einem Tortenrand umlegen , mit einer Tasse Rumrosinen bestreuen. 1/4 der Sahne darüber streichen. Darauf dann den zweiten Boden legen, ebenfalls mit einer Tasse Rumrosinen belegen , mit 1/4 Sahne bestreichen. Den dritten Boden auf den zweiten setzen , auch darauf 1/4 Sahne verteilen.
Mit der restlichen Sahne , den Rumrosinen die Torte nach Belieben verzieren.
Zutaten
| 5 | Ei(er) |
| 5EL | Wasser |
| 200g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 3TL | Vanillezucker |
| 150g | Mehl (Type 1050) |
| 50g | Speisestärke |
| 1TL | Backpulver |
| 2Tasse/n | Rosinen, in Rum eingelegte |
| 800ml | Sahne |
| 2EL | Puderzucker |
| Fett für die Form |
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