HomeKartoffelsuppe mit Speck
deftig und doch preiswert
Die Speckwürfel in einem Topf auslassen , anbraten. Die Zwiebelwürfel beifügen , glasig dünsten. Gemüse- , Kartoffelwürfel zufügen , unter ständigem Wenden andünsten. Dann mit der Fleischbrühe ablöschen , aufkochen lassen. Mit Majoran, Muskat, Salz , Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 30 Minuten garen.
Die Kartoffelsuppe erneut abschmecken , mit Petersilie bestreut servieren.
Zutaten
| 150g | Speck, durchwachsener |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 100g | Karotte(n) |
| 50g | Sellerie |
| 600g | Kartoffeln |
| 1Liter | Fleischbrühe |
| 1TL | Majoran |
| Muskat | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2EL | Petersilie, gehackte |
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