Schnitzel mit Chipskruste und Salat

Rezept für Schnitzel mit Chipskruste und Salat

Für den Salat die Kartoffeln ca. 20 min. kochen, abschrecken, pellen , auskühlen lassen. Salat putzen , in m,gerechte Stücke zupfen. Tomaten in Stücke schneiden. Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 3 min. garen. Abgießen, abschrecken , abtropfen lassen. Mais abtropfen lassen. Kartoffeln in Scheiben schneiden.

Für die Salatsoße Joghurt, Essig , Salatcreme verrühren , mit Salz, Pfeffer , Zucker würzen. Mit den vorbereiteten Salatzutaten mischen.

Die Schnitzel salzen, pfeffern , in verquirltem Ei wenden. Kartoffelchips zerbröseln , die Schnitzel darin wenden. Gut andrücken. Danach in heißem Öl auf jeder Seite ca. 4 min. braten , mit dem Kartoffelsalat servieren.

Zutaten

800g	Kartoffeln
150g	Erbsen, TK
4	Tomate(n)
	Salz und Pfeffer
1Dose	Mais, (212 ml)
½Kopf	Salat, (z. B. Lollo Bianco)
250g	Salat - Creme
250g	Joghurt
1 ½EL	Essig
1Prise	Salz
4	Schweineschnitzel (à ca. 125g)
1	Ei(er)
80g	Chips, (Paprikachips, Kartoffelchips)
2EL	Öl

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