Petersburger Suppe

Der ultimative Renner auf jeder Party!

Schinken, Champignons , Zwiebeln im Butterschmalz andünsten.
Tomaten, Brühe, Weißwein, Knoblauch, Zucker , Gewürze hinzugeben uns 15 min köcheln lassen, vom Herd nehmen.
Vor dem Servieren Schlagsahne mit Eigelb verquirlen , unter die Suppe rühren. Die fertige Suppe mit Wodka verfeinern.

Zutaten

50g	Butterschmalz
100g	Schinken, roher in Würfeln
300g	Champignons, frische
2	Zwiebel(n), gewürfelt
1 ½gr. Dose/n	Tomate(n), geschälte
125ml	Brühe, instant
250ml	Wein, weiß
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
1TL	Paprikapulver, rosenscharf
1EL	Zucker
1TL	Thymian
1TL	Rosmarin
1Prise	Pfeffer
1Becher	Schlagsahne
2	Eigelb
1Schuss	Wodka

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