Forellenfilets mit Preiselbeer - Meerrettich

Rezept für Forellenfilets mit Preiselbeer - Meerrettich

Sahnesteif , Sahne steif schlagen. Preiselbeeren , Meerrettich unterheben. Mit Zitronensaft , Gewürzen abschmecken.
Forellenfilets häuten, in m,gerechte Stücke schneiden. Feldsalat waschen, abtropfen lassen. Apfel abbrausen, entkernen, in Stifte schneiden.
Brot toasten, Sterne ausstechen (oder auch zurechtschneiden).
Alles anrichten.
Mit Orangenscheiben , Zitronenspalten dekorieren , servieren.

Zutaten

1Pck.	Sahnesteif
200ml	Sahne
4EL	Preiselbeerkompott
4EL	Meerrettich (Sahnemeerrettich)
1TL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
4	Forellenfilet(s), geräucherte
100g	Feldsalat
1	Apfel, rot
6Scheibe/n	Toastbrot
1	Orange(n)
1	Zitrone(n)
1Prise	Zucker

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