HomeInges Boeuf Stroganoff für zwei
Rezept für Inges Boeuf Stroganoff für zwei
Öl in einem Topf erhitzen , das Fleisch schnell darin durchbraten.
Jetzt das Fleisch aus dem Topf nehmen , die Butter hineingeben.
Erst werden die Zwiebeln glasig gebraten , dann die Champignons dazu (Achtung: Nur ganz kurz durchrösten!)
Mit dem Weißwein ablöschen , die in Streifen geschnittene Gurke dazu.
Alles etwas auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Crème fraiche , Senf verrühren , in den Topf geben.
Das Ganze wieder kurz durchkochen.
Zum Schluss die Brühe , das Fleisch dazu , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Dazu kann man Salzkartoffeln, Nudeln oder auch Kroketten essen. Als Beilage passen grüne Bohnen, Mischgemüse , Salat..
Zutaten
| 250g | Rindfleisch (mageres, am besten Filet) |
| 1EL | Öl |
| 1EL | Butter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100g | Champignons |
| ¼Glas | Wein, weiß, lieblich |
| 1 | Gewürzgurke(n) |
| 3EL | Crème fraîche |
| ⅛Liter | Brühe |
| 1TL | Senf |
| Salz und Pfeffer |
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