Inges fruchtiger Garnelentoast

Rezept für Inges fruchtiger Garnelentoast

Riesengarnelen auftauen lassen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen , die Toastbrotscheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten.

Orangen heiß waschen , trockenreiben. Von einer 1/2 Orange die Schale dünn schälen , in feine Steifen schneiden. Die Orangenschale mit den Mandeln , den Kräutern unter die Crème légère rühren, dabei mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Nun die Orangen komplett schälen, dabei auch die weiße Haut entfernen. Die Fruchtfilets herausschneiden.

Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen , die Garnelen darin 2-3 Minuten braten, die Orangenfilets kurz dazugeben.

Die Orangencreme auf dem Brot verteilen , die Garnelen , Orangenfilets darauf anrichten. Mit Petersilie garniert sofort servieren.

Zutaten

250g	Garnele(n) (Riesengarnelen, TK), geschälte
3EL	Olivenöl
4Scheiben	Toastbrot oder Ciabatta
2	Orange(n) (von 1/2 die abgeriebene Schale)
1EL	Mandel(n), gemahlene
1EL	Kräuter (z. B. Schnittlauch, Dill, Petersilie), gehackte
150g	Crème fraîche (Crème légère)
	Salz
	Pfeffer, gemahlener
	Petersilie, glatte, zum Garnieren

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net