HomeSchweinefilet mit Gocchi
Rezept für Schweinefilet mit Gocchi
Zwiebel pellen , in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne die Medaillons mit 3 EL Olivenöl bei großer Hitze anbraten, 3 Rosmarinzweige dazugeben, die Hitze reduzieren, wenden, die Zwiebelringe dazugeben, alles mit 1 EL Balsamico, einem Schuss Weißwein ablöschen , etwas einkochen lassen.
In der Zwischenzeit die geputzten Champignons vierteln, 1 Knoblauchzehe fein würfeln , mit den Pilzen in einer Pfanne mit 3 El Olivenöl braten, salzen , pfeffern, mit etwas Weißwein ablöschen, einkochen lassen, mit 1/3 Becher Sahne auffüllen, mit Pfeffer, Salz , edelsüßem Paprikapulver, einigen Spritzern Sojasauce abschmecken , nochmals etwas einkochen.
Zeitgleich die Gnocchi 2-3 Minuten in siedendes Wasser garen, abschütten, in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl , 3 EL Sahne kurz braten , etwas salzen.
Die Champignons in die Mitte auf einem großen Teller geben, darauf die Medaillons, die Gnocchi schön dazulegen, mit Zwiebelringen , mit den Spitzen von den Rosmarinzweigen dekorieren.
Zutaten
| 1 | Schweinefilet |
| 200g | Champignons |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1Pck. | Gnocchi |
| Olivenöl | |
| 1Becher | Sahne |
| 3Zweig/e | Rosmarin |
| Sojasauce | |
| Balsamico | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüßes | |
| Salz | |
| Wein, weiß |
mehr...
Empfehlung
