Pariserspitzen

reicht für ca. 50 Stück

Mehl mit kalter Butter bzw. Margarine verkneten , mit den restlichen Zutaten rasch zu einem glatten Teig kneten (die Zutaten sollten alle kalt sein). Den Teig in eine Frischhaltefolie wickeln , ca. 1/2 St,e kaltstellen.
Backrohr auf 180°C vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen , mit einem kleinen Ausstecher kleine r,e Kekse ausstechen. Kekse auf die Backbleche legen , im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene ca. 12-15 Minuten backen. Die Kekse auskühlen lassen.

Schokolade, Sahne (Schlagobers) , Vanillezucker in einem Topf gemeinsam aufkochen lassen. Cointreau hinzugeben , erkalten lassen. Butter mit Schokoladegemisch vermengen , mit Mixer schaumig schlagen. Die Creme dann mit dem Spritzsack (Dressiersack) auf die Kekse spritzen. 3 St,en kaltstellen. Danach mit geschmolzener Schokoladenglasur überziehen.

Zutaten

250g	Mehl
250g	Butter oder Margarine
1	Eigelb
100g	Puderzucker
120g	Mandel(n), geriebene
1Pck.	Vanillezucker
300g	Schokolade, dunkle
¼Liter	Sahne
½Pck.	Vanillezucker
1kl. Glas	Cointreau
50g	Butter
n. B.	Kuchenglasur (Schokolade)
	Mehl für die Arbeitsfläche

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net