HomeBirnen - Schoko - Torte
Rezept für Birnen - Schoko - Torte
Eigelb mit 45 g Zucker sehr schaumig schlagen.
Eiweiß mit dem Rest Zucker steif schlagen.
Mehl, Stärke , Kakao vermengen , auf die Eigelbmasse sieben, unterziehen , den Eischnee unterheben.
Masse in die Form geben, glattstreichen , 25 min. backen, 2 Std. auskühlen lassen.
Gelatine einweichen, Obst abtropfen lassen, 1 Birnenhälfte in Scheiben hobeln, den Rest klein würfeln.
Schoko raspeln, in 100 ml Sahne , 3 cl Birnengeist im Wasserbad schmelzen.
Quark glattrühren, Gelatine auflösen, angleichen , unterrühren.
Schokosahne , Birnenwürfel unterheben.
Restliche Sahne steifschlagen , unter die Quarkmasse heben.
Springformrand um den Boden legen, Biskuit mit dem restlichen Birnengeist beträufeln, Creme darauf verteilen, mit den Birnenscheibchen verzieren , ca. 4 Std. kalt stellen.
Zutaten
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 3Blätter | Gelatine |
| 60g | Mehl |
| 200g | Schokolade (Vollmilch) |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 40g | Speisestärke |
| 5cl | Birnengeist |
| 300ml | Sahne |
| 90g | Zucker |
| 1Dose/n | Birne(n) |
| 30g | Kakaopulver |
| 500g | Quark (Magerstufe) |
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