Lebkuchen - Tomatensauce

lecker in der Weihnachtszeit

Wasser mit den Lebkuchen, grob zerteilter Zwiebel, Lorbeerblättern, Pimentkörnern , dem Salz in einem Topf so lange kochen, bis die Lebkuchen sich fast vollständig aufgelöst haben. Das Ganze durch ein Sieb geben , die Sauce wieder aufkochen , andicken. Das Tomatenmark, einen kleinen Schuss Essig, Zucker , den Zimt zugeben.
Dann das Ganze nochmal mit evtl. Tomatenmark (wer es mehr tomatig mag) oder Zucker , Essig abschmecken.

Dazu passen natürlich die altbewährten Nudeln oder Hefeklöße (, Kasseler dazu).

Zutaten

1 ½Liter	Wasser
3	Lebkuchen
1	Zwiebel(n)
2	Lorbeerblätter
5Körner	Piment
½TL	Salz
½Tube/n	Tomatenmark
etwas	Essig
2EL	Zucker
1Msp.	Zimt

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