HomeAprikosen - Linsen - Curry
Rezept für Aprikosen - Linsen - Curry
Lauchzwiebeln putzen , klein schneiden. Knoblauchzehen , Ingwer schälen , fein hacken. Zusammen mit den Lauchzwiebeln in zerlassener Butter unter Rühren andünsten. Walnussöl zugeben. Den Weizen , Champagne Linsen einrühren, beide Zutaten kurz anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen lassen , bei geringer Hitzezufuhr ca. 30 Min. garen. Dann Meersalz, Currypulver, Chilipulver, Piment, Softaprikosen , Mandelstifte zufügen. Weitere 15 Min. garen , eventuell noch nach Bedarf mit Ingwer abschmecken.
Zutaten
| 100g | Weizen |
| 1Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| ½TL | Ingwer nach Bedarf |
| 1EL | Butter |
| 3EL | Öl (Walnussöl) |
| 250g | Linsen (Champagne Linsen) |
| 750ml | Gemüsebrühe |
| 1TL | Meersalz |
| 1EL | Currypulver |
| 1Msp. | Chilipulver |
| 1Msp. | Piment, gemahlen |
| 100g | Aprikose(n) (Softaprikosen), zerkleinerte |
| 100g | Mandel(n), gestiftelt |
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