HomeMilchreis - Auflauf mit Himbeeren
Rezept für Milchreis - Auflauf mit Himbeeren
Milch kurz aufkochen. Reis , Vanillemark darin bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten ausquellen lassen. Zwischendurch umrühren. anschließend Zucker unterrühren.
Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eigelb , Sahne verquirlen, in den Milchreis einrühren. Eischnee unterheben. Portionsweise in vier kleine Auflaufformen (oder 1 große Auflaufform) verteilen. Mit braunem Zucker bestreuen. Butter in Flöckchen darauf verteilen. Milchreis-Auflauf im heißen Backofen Umluft 200 Grad 3 - 4 Minuten gratinieren.
Fertigen Auflauf mit Himbeeren belegen. Gelee erwärmen, Saft zugießen , extra zum Auflauf reichen.
Zutaten
| 400g | Himbeeren, TK |
| 1Liter | Milch |
| 250g | Reis (Rundkorn) |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 2 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 50g | Schlagsahne |
| 2EL | Zucker, braun |
| 50g | Butter |
| 2EL | Gelee (Johannisbeer) |
| 4EL | Kirschsaft |
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