Apfelküsse

Rezept für Apfelküsse

Ein Backblech leicht einfetten. Mehl, Salz, Backpulver , Zucker in einer Schüssel mischen. Die Butter mit den Fingern darin verreiben , alles so lange miteinander verarbeiten, bis ein krümeliger Teig entsteht.
Die Milch zugeben , alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig kurz durchkneten , ca. 1 cm dick ausrollen. 4 r,e Scheiben von 5 cm Durchmesser ausstechen , auf das vorbereitete Backblech legen.

Die Teigscheiben bei 220°C im vorgeheizten Backofen etwa 15 Min. backen, bis sie aufgegangen , leicht gebräunt sind. Anschließend abkühlen lassen.

Für die Füllung die Apfelscheiben, Zucker, Zitronensaft, Zimt , Wasser in einem Topf zum Kochen bringen , ohne Deckel 5-10 Min. köcheln lassen (bis die Äpfel weich sind). Etwas abkühlen lassen, dann die Äpfel aus dem Topf nehmen.

Die gebackenen Teigscheiben horizontal halbieren. Die unteren Hälften mit jeweils 1 Viertel Apfelscheiben , Sahne belegen. Die andere Hälfte der Teigscheiben darüber legen , mit Puderzucker bestäuben. Servieren.

Zutaten

150g	Mehl
½TL	Salz
1TL	Backpulver
1EL	Zucker
25g	Butter, in kleine Stücke geschnitten
50ml	Milch
3	Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
100g	Zucker
1EL	Zitronensaft
1TL	Zimt, gemahlener
300ml	Wasser
150g	Sahne, leicht geschlagen
n. B.	Puderzucker zum Bestäuben
	Fett für das Blech

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