HomeSüßes Earl Grey - Gelee mit Zitrone
Rezept für Süßes Earl Grey - Gelee mit Zitrone
Ein feines Tuch 5 Minuten lang in kochendes Wasser legen. Auswringen , auf einen Teller legen. Die Teeblätter in die Mitte legen , das Tuch zubinden.
Die Äpfel durch ein feines Tuch abgießen , mindestens 4 St,en oder die ganze Nacht abtropfen lassen. Dann den abgetropften Apfelsaft über die Teeblätter in ein entsprechendes Gefäß gießen , 20 bis 30 Minuten ziehen lassen. Die Teeblätter anschließend wegwerfen. Nun den abgetropften Saft abmessen, in einen sauberen Topf gießen , wieder aufwärmen. Für jeweils 60 cl Saft 500 g Zucker hinzugeben. Den Zitronensaft hinzufügen , so lange auf kleiner Flamme kochen, bis der Zucker geschmolzen ist. Nun die Hitze hochdrehen, die Masse zum Kochen bringen , 10 bis 15 Minuten kochen lassen . Alle 5 Minuten nachschauen, ob das Gelee fest wird. Den Schaum abtragen.
Je nach Apfelsorte kann es aufgr, des jeweiligen Pektingehaltes bis zu einer St,e dauern, bis das Gelee fest wird (Tellerprobe machen).
In sterilisierte Gläser füllen , gut verschließen.
Hält zwischen 6 bis 12 Monaten.
Zutaten
| 2kg | Äpfel |
| 1,2Liter | Wasser |
| 4EL | Tee - Blätter (Earl Grey) |
| 1kg | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), der Saft davon |
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