Sommersalat mit gebratenen Pilzen

Rezept für Sommersalat mit gebratenen Pilzen

Champignons in grobe Scheiben schneiden. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen , in Spalten schneiden. Zwiebel würfeln. Knoblauch , Kräuter hacken. 2 TL Öl erhitzen, Zwiebel , Knoblauch darin anschwitzen, Champignons zufügen , bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten mitbraten. Kräuter untermischen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Essig mit der Brühe, Senf , dem restlichen Öl verrühren , mit Salz, Pfeffer , Süßstoff abschmecken. Blattsalat auf Teller verteilen, Tomaten , warme Champignons darauf anrichten, mit Vinaigrette beträufeln , mit Baguette servieren.

Zutaten

250g	Champignons
300g	Tomate(n)
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1Bund	Kräuter (gemischte, Estragon, Kerbel, Majoran, Liebsöckel)
4TL	Öl
	Salz und Pfeffer
3EL	Essig (Kräuter)
50ml	Gemüsebrühe
1TL	Senf
etwas	Süßstoff
400g	Salat
2Scheibe/n	Baguette

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