HomeNougattorte
von Oma
Für den Teig: Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit dem Wasser , dem Saft verrühren, Zucker zugeben , schaumig schlagen, Zitronenschale zugeben, das mit dem Backpulver vermischte Mehl , Stärkemehl unterheben, zuletzt das Eiweiß , in eine gefettete Springform geben. Ca. 25-35 Minuten backen.
Gut auskühlen lassen , 2 mal waagerecht durchschneiden, so dass 3 Kuchenplatten entstehen!
Für die Füllung:
Zucker, Vanillezucker, 1 ganzes Ei, 1 Eigelb (Eiweiß von 1 Ei aufheben) schaumig rühren, löffelweise Schokolade , Nüsse hinzu , zuletzt flüssig gemachtes Palmfett. Alles gut verrühren. Sollte es zu kalt werden, nochmal auf dem Herd erwärmen. Diese Füllung nun zunächst auf den Boden streichen, Mittelschicht darauf setzen , dann auf die Mittelschicht den Rest der Füllung verteilen. Die letzte Tortenplatte daraufsetzen.
Für die Glasur:
Puderzucker, Eiweiß , 1Essl. Wasser solange rühren, bis die Masse Blasen schlägt, dann die Schokolade zergehen lassen, 2 Essl. Wasser zufügen , gut verrühren, beide Mischungen zusammen geben, verrühren bis die Masse dickflüssig , glänzend wird (nicht zu dick). Auf die Mitte des Kuchen. laufen lassen , schnell über die ganze Torte verteilen. Mit den Mandeln verzieren, oben , den Rand von der Torte.
Die Torte ist sehr lange haltbar, schmeckt vorzüglich!
Wird immer zu Weihnachten , sonstigen Festen gebacken.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
