HomeOmelett mit Thai - Füllung
Rezept für Omelett mit Thai - Füllung
1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze in einem Wok erhitzen. Die zerstoßenen Gewürze zugeben , 1-2 Minuten anbraten, bis sie sich leicht verfärben.
Das Hackfleisch zufügen , unter Rühren hellbraun anbraten. Frühlingszwiebeln , Tomaten zugeben , 1 Minute mitbraten. Dann die Mischung vom Herd nehmen.
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Eier mit Fischsauce , Kurkuma aufschlagen. Ein Viertel der Mischung in die Pfanne gießen , zu einem Omelett verarbeiten.
Ein Viertel der Fleischmischung in die Mitte des Omeletts geben. Das Omelett zusammenklappen, warm halten , 3 weitere Omeletts zubereiten.
Die fertigen Omeletts auf 4 Teller verteilen , mit gemischtem Salat servieren.
Zutaten
| 2 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 4Körner | Pfeffer, schwarz |
| 4Zweig/e | Koriandergrün |
| 2EL | Öl |
| 200g | Hackfleisch vom Schwein |
| 2 | Frühlingszwiebel(n), gehackt |
| 6große | Ei(er) |
| 1EL | Fischsauce |
| ¼TL | Kurkuma |
| Salat, gemischter, zum Servieren |
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