Leichte Pilz - Tofu - Bouillon

Rezept für Leichte Pilz - Tofu - Bouillon

Die Pilze in einer hitzebeständigen Schüssel mit dem kochenden Wasser übergießen , 30 Minuten quellen lassen. Dann abgießen, die Einweichflüssigkeit auffangen , die Pilze grob hacken.

Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne stark erhitzen. Knoblauch, Chili , Frühlingszwiebeln zugeben , unter Rühren 1 Minute dünsten, aber nicht bräunen.

Pilze, Kontenblätter, Brühe , das aufgefangene Einweichwasser in den Wok geben , alles zum Kochen bringen.

Limettensaft, Reisessig , Fischsauce einrühren. Die Hitze reduziert , die Suppe 3-4 Minuten köcheln lassen.

Die Tofuwürfel zugeben , mit Salz , Pfeffer würzen. Die Suppe erneut vorsichtig aufkochen , sofort servieren.

Einfach super lecker!!

Zutaten

4	Pilze (getrocknete Shiitake)
150ml	Wasser, kochendes
1EL	Öl (Sonnenblumenöl)
1TL	Öl (Sesamöl)
1	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
1	Chilischote(n), frische grüne, entkernt und frein gehackt
6	Frühlingszwiebel(n)
85g	Austernpilze, in Streifen
2	Kaffir-Limettenblätter, in feine Streifen
1Liter	Rinderbrühe
2EL	Limettensaft
1EL	Essig (Reisessig)
1EL	Fischsauce
85g	Tofu, fester , gewürfelt
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net