Carraway Buns

Rezept für Carraway Buns

Mehl in eine große Schüssel geben , das Schweinefett gut einarbeiten. Hefe darunter mischen.
Wasser, Zucker , Salz vermischen. Nach , nach zum Teig geben , so lange unterkneten, bis sich der Teig leicht von den Händen löst. Schüssel abdecken , ca. eine halbe St,e an einen warmen Ort zum Gehen stellen (bis sich der Teig verdoppelt hat).

Dann eine handvoll Teig herausnehmen , zu einer Rolle formen. Diese in kleine Teile schneiden. Teigstücke zu kleinen Kugeln formen , in die Mitte eine Vertiefung drücken. Auf ein gefettetes Backblech legen , kurz gehen lassen.
In diese Vertiefung ein Stück Butter oder Margarine drücken , Kümmel darauf streuen. Nach Belieben mit Zucker oder Salz bestreuen. Mit Ei ,/oder Milch bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C -200°C goldbraun backen.

Zutaten

500g	Mehl
30g	Fett (Schwein)
1Pck.	Hefe (Trockenhefe)
275ml	Wasser, warmes
2EL	Zucker
1TL	Salz
	Butter oder Margarine
	Kümmel
n. B.	Salz oder Zucker
1	Ei(er), verquirltes (alternativ Milch) zum Bestreichen
	Fett für das Blech

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