Tintenfisch in süßer Sojasoße mit Knoblauch und Pfeffer

Chumichumi ada kecap manis

Den Tintenfisch in m,gerechte Stücke zerteilen. In einer Kasserolle das Öl erhitzen, den fein gehackten Knoblauch leicht anschwitzen, das Tomatenmark zugeben , mit der Sojasoße , der Fischsoße aufgießen. Mit reichlich frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Den Tintenfisch zugeben , zugedeckt etwa 60 Minuten schmoren lassen. Mit Chili würzen , zu gekochtem Reis servieren.

Nach Geschmack kann natürlich das eine oder andere Gemüse mitgeschmort werden (Karotten, Paprika etc), im Original haben wir es ohne Gemüse gegessen.

Dieses indonesische Schmorgericht hat uns in Sulawesi sehr gut geschmeckt, der indonesische Name sollte keinerlei Rückschlüsse auf die Konsistenz des Tintenfisches geben, der wird im Normalfall nämlich butterweich!

Zutaten

400g	Tintenfische
1EL	Tomatenmark
2EL	Öl (Sojaöl)
7EL	Sojasauce, süße
3EL	Sojasauce, helle
1EL	Fischsauce
5Zehe/n	Knoblauch
	Pfeffer
	Chilipulver

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