Bündner Kartoffel - Spätzle

Rezept für Bündner Kartoffel - Spätzle

Kartoffeln waschen, schälen, würfeln , in Salzwasser ca. 15 Min. weich kochen. Die Spätzle in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln abziehen , in feine Ringe schneiden. Die Butter erhitzen , die Zwiebelringe darin rösten. Den Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln , in Röllchen schneiden.

Kartoffeln , Spätzle mit einer Schaumkelle aus den Töpfen herausheben, abtropfen lassen , mit dem Käse abwechselnd in eine vorgewärmte Schüssel schichten. Jede Lage mit Salz , Pfeffer würzen. Zum Schluss die gebräunten Zwiebeln , den Schnittlauch darüber geben. Heiß servieren.

Zutaten

300g	Kartoffeln
	Salz
500g	Spätzle
2	Zwiebel(n)
75g	Butter
1Bund	Schnittlauch
150g	Käse (Emmentaler), geriebener

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