Putencurry mit Möhrchen und Paprika

Rezept für Putencurry mit Möhrchen und Paprika

Fleischwürfel in heißem Fett r,um braun anbraten. Mit einem Esslöffel Zucker bestreuen. Mit Curry, Zimt , Ingwer würzen. Zwiebeln, Paprika , Möhren zufügen , andünsten. Brühe zugießen, mit Salz abschmecken , in der geschlossenen Pfanne 30 min schmoren.
Champignons , Lauchzwiebeln zufügen , weitere 5 min schmoren. Kokosraspel ohne Fett in einer Pfanne anrösten , mit dem restlichen Zucker bestreuen. Das Gericht mit Essig, Salz , Curry scharf abschmecken.
Mit Kokosraspeln bestreut servieren.

Zutaten

600g	Putenbrust, gewürfelt
40g	Butter
2EL	Zucker, braun
1EL	Curry
1TL	Zimt
¼TL	Ingwerpulver
100g	Zwiebel(n), geviertelt
2	Möhre(n), in Scheiben
2	Paprikaschote(n), gewürfelt
¼Liter	Brühe, (Instant)
100g	Champignons, geviertelt
1Bund	Lauchzwiebel(n), in Scheibchen
2EL	Kokosraspel
1EL	Essig
	Salz

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