Kiwi - Mango - Torte

Rezept für Kiwi - Mango - Torte

Eigelb , Eiweiß trennen. Den Zucker in eine Schüssel geben , Eigelb sowie abgeriebene Zitronenschale hinzugeben. Cremig rühren. Das Mehl, die Speisestärke , das Backpulver dazu sieben , alles mit einem Holzlöffel verrühren. Die Butter zerlassen , teelöffelweise unter den Teig rühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen , nach , nach unterheben. Eine Springform (Durchmesser 24 cm) mit Butter ausstreichen , den Teig einfüllen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen. Den Tortenboden auskühlen lassen , aus der Form nehmen.

Die Kiwis , Mango schälen , in Scheiben schneiden. Die Abschnitte der Früchte in kleine Stücke schneiden. Für die Füllung die Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren , anschließend das Eigelb dazugeben. Die kleingeschnittenen Abschnitte unter die Füllung geben. Den Tortenboden mit 2/3 der Füllung bestreichen , mit den Früchten belegen. Den Tortenguss zubereiten , die Früchte damit bedecken. Etwas abkühlen lassen. Dann den Tortenrand mit der restlichen Füllung bestreichen.
Die Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten , nach dem Abkühlen an den Tortenrand drücken.

Die Torte vor dem Servieren kalt stellen.

Zutaten

3	Ei(er)
90g	Zucker
1	Zitrone(n) (Abrieb)
45g	Mehl
40g	Speisestärke
¼TL	Backpulver
50g	Butter
1Prise	Salz
	Butter für die Form
100g	Butter
80g	Puderzucker
1	Eigelb
1	Mango(s), klein geschnittene Abschnitte, ebenso von den Kiwis
3	Kiwi, schöne Scheiben und schöne Mangoscheiben
4EL	Mandel(n), gehobelt
1Pck.	Tortenguss, klar
2EL	Zucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net