HomeFrüchtezopf Fogelrevo
eifrei + milchfrei + fettarm / eigenes Rezept
Dann ca. 40 Kirschen pürieren + mit dem vermischten Mehl, Salz + Hefe zusammen verkneten, lassen, falls die Flüssigkeit nicht reicht, eben mehr pürierte Kirschen zugeben, so lange kneten, lassen, bis sich der Teig vom Rand löst.
Jetzt die trockenen Zutaten ab 160 g Dinkel gut vermischen, Rum + Wasser vermischen, sollte ca. 80 ml sein, mit zur Trockenmasse geben + verkneten lassen, bis sich der Teig vom Rand löst.
Alle drei Teige mit etwas Mehl bestreuen + an einem warmen Ort ca. 60 min gehen lassen. Nehme den Backofen, bei Ober- + Unterhitze 30 40°C, die Ofentür einen Spalt offen lassen.
Teige jeweils nochmals kurz kneten + zu Rollen ausrollen, zu einem Zopf verflechten, auf das Backblech legen, , nochmals 30 60 min gehen lassen, bis sich der Teig deutlich gehoben hat.
Bei 160°C Umluft nicht vorheizen, ca. 35- 45 min backen.
Zutaten
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