Fruchtiger Reissalat

Rezept für Fruchtiger Reissalat

Reis gar kochen. Mit kaltem Wasser spülen, damit er nicht nachgart, , dann völlig auskühlen lassen.
Paprika, Frühlingszwiebeln, Sellerie, Tomate, Äpfel, Aprikosen, Rosinen, Petersilie , Minze untermischen.
Apfelsaft, Sherry, Sojasauce, Salz , Pfeffer gut verrühren , unter den Reissalat mischen.

Zutaten

225g	Reis, Vollkorn- und Wildreis gemischt
1	Paprikaschote(n), gelb, gewürfelt
1Bund	Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten
3Stange/n	Sellerie, gewürfelt
1	Fleischtomate(n), gewürfelt
2	Äpfel, säuerliche, gewürfelt
175g	Aprikose(n), getrocknet, gewürfelt
100g	Rosinen
2EL	Apfelsaft
2EL	Sherry
2EL	Sojasauce
1Spritzer	Tabasco
2EL	Petersilie, gehackt
1EL	Minze, gehackt
	Salz und Pfeffer

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