Stachelbeer - Cidre - Marmelade mit Pfefferminzlikör

Rezept für Stachelbeer - Cidre - Marmelade mit Pfefferminzlikör

Stachelbeeren putzen, halbieren, mit dem Gelierzucker , der Minze in einem Topf mischen , abgedeckt 4 Std. ziehen lassen.

Minze wieder aus der Fruchtmasse herausnehmen. Cidre, Zitronensäure , Pfefferminzlikör zufügen , unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 4 min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe nicht vergessen. Marmelade heiß in Gläser füllen , verschließen.

Zutaten

500g	Stachelbeeren, grüne
4Zweig/e	Pfefferminze
1kg	Gelierzucker, (1:1)
375ml	Cidre
1Pck.	Zitronensäure, (5g)
125ml	Likör, (Pfefferminzlikör)

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