HomeEingelegte Salzgurken auf rumänische Art
Rezept für Eingelegte Salzgurken auf rumänische Art
Man gibt Dill, Bohnenkraut , Meerrettich, Sauerkirsch- , Weintraubenblätter in das Einmachglas, schichtet die Gurken so dicht wie möglich beieinander stehend, dazwischen die fein gehackten entkernten Peperoni. Oben wieder Dill, Bohnenkraut, Meerrettich, Sauerkirsch- , Weintraubenblätter.
In einem zweiten Gefäß je einen gehäuften EL Salz für jeden Liter (Wasser einschließlich 1/8 Liter Essig) auflösen, den das Gurkenglas aufnehmen kann. Über die Gurken schütten, bis die Flüssigkeit alles bedeckt.
Das Glas nur leicht zudecken , in ein größeres Behältnis stellen, weil beim Gären Saft her-ausquillt.
Wenn der Gurkensaft ausgegoren ist - der Saft ist nicht mehr so trüb , wird weniger noch so viel vom zuvor ausgetretenenen Saft hinzuschütten, bis die Gurken wieder bedeckt sind. Gefäß verschließen , kühl stellen.
Tipp: Während des Gärens immer wieder gut durchschütteln!
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