HomeSauerkraut - Schmandkuchen
Rezept für Sauerkraut - Schmandkuchen
Sauerkraut sehr trocken auspressen , mit Schmand, Gouda, Speck , dem Ei verrühren. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden , untermengen. Mit etwas Salz , Pfeffer würzen.
Die Masse auf dem Blätterteig verteilen , glatt streichen. Im heißen Ofen bei 220 Grad (Gas 4, Umluft 200 Grad , 15-20 min), auf der zweiten Schiene von unten 20-25 min goldbraun backen.
Zutaten
| 4Scheibe/n | Blätterteig, TK, aufgetaut |
| 300g | Sauerkraut |
| 150g | Schmand oder Sauerrahm |
| 80g | Käse, gerieben (z. B. Gouda) |
| 50g | Speck, gewürfelt |
| 1 | Ei(er) |
| ½Bund | Schnittlauch |
| Salz und Pfeffer |
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