Rindergulasch mit Backobst

Rezept für Rindergulasch mit Backobst

Butterschmalz in einem Bräter erhitzen. Den Gulasch darin scharf anbraten. Zwiebeln würfeln , kurz mit anrösten. Mit Salz Pfeffer , Thymian würzen. Den Rotwein angießen , etwas einkochen lassen. Brühe dazu gießen , 1,5 bis 2 St,en bei mittlerer Hitze garen.
Das Backobst würfeln, nach einer St,e Garzeit zum Gulasch geben. Abschließend eventuell abschmecken.
Dazu passen Rotkohl, Knödel oder Kartoffelpüree.

Zutaten

500g	Gulasch, vom Rind (Keule)
2	Zwiebel(n)
5	Backpflaumen
5	Aprikose(n), getrocknete
100ml	Wein, rot, trocken
300ml	Rinderfond oder Bratenfond
	Thymian
	Salz
	Pfeffer
1EL	Butterschmalz

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