Milchkaltschale mit Obst

Rezept für Milchkaltschale mit Obst

Die Speisestärke mit 1 EL kalter Milch glattrühren. Die restliche Milch mit dem Salz, dem Vanillezucker, der Zitronenschale , dem Zucker zum Kochen bringen. Die Speisestärke hineinrühren , alles unter Rühren aufkochen, bis die Milch leicht bindet.
Die Milch auf tiefe Teller verteilen , zugedeckt 3 St,en kühlen.

Inzwischen die Aprikosen waschen, abtrocknen, halbieren , entsteinen. Die Kirschen ebenfalls waschen, trockentupfen , entsteinen. Das Obst in einem Topf etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt dünsten. Die Schalen der Aprikosen, die sich beim Dünsten abgelöst haben, entfernen. Das Obst mit dem Honig beträufeln , bis zum Servieren ebenfalls kalt stellen.
Die Sahne steif schlagen , in einen Spritzbeutel füllen.

Das Obst in die Milchkaltschale geben. Mit der Sahne garnieren , mit der Raspelschokolade bestreuen.

Zutaten

1TL	Speisestärke
¾Liter	Milch
1Prise	Salz
1EL	Vanillezucker
etwas	Zitrone(n), unbehandelte Schale
50g	Zucker
500g	Aprikose(n) und Kirschen, gemischt
1EL	Honig
125g	Sahne
2EL	Schokoladenraspel

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