HomePfannkuchen mit Thunfischsalat - Füllung
Rezept für Pfannkuchen mit Thunfischsalat - Füllung
Den Eisbergsalat putzen , in kleine Streifen (ca. 1 cm) schneiden. Die Tomaten entkernen , nur das Fruchtfleisch fein würfeln. Den Thunfisch in Öl abtropfen lassen , ebenfalls zerkleinern. Die Zwiebel schälen , in feine Würfel schneiden.
Alles in eine Schüssel geben , mit Olivenöl, Pfeffer , Salz abschmecken.
Den Pfannkuchenteig in einer großen Pfanne zu dünnen Pfannkuchen goldgelb backen.
Die fertigen Pfannkuchen mit dem Thunfischsalat aus der Dose bestreichen, die Salatmischung aus der Schüssel auf den Pfannkuchen verteilen , einrollen. Kleiner Tipp: ca. 2 cm freilassen, sonst quillt es heraus.
Die Füllung kann man auch noch als Salat dazu essen, wenn etwas übrig ist.
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 150ml | Milch |
| 150g | Mehl |
| ½ | Eisbergsalat |
| 4große | Tomate(n) |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 1Dose/n | Salat (Thunfischsalat 150gr) |
| 1Dose/n | Thunfisch in Olivenöl |
| 1Prise | Salz und Pfeffer |
| 1EL | Olivenöl |
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