Feiner Steckrübeneintopf

Rezept für Feiner Steckrübeneintopf

Die Möhren würfeln, die Steckrüben in feine Stifte , den Porree in dünne Scheiben schneiden. In der klaren Brühe 20 Minuten garen, mit dem Tomatenmark verrühren.
Die Kartoffeln klein würfeln, im Fett braten, salzen , pfeffern. Das Gemüse mit Salz , Pfeffer abschmecken, Petersilie drüberstreuen. Das Gemüse auf Teller verteilen , gebratene Kartoffelwürfel drübergeben.

Zutaten

1kg	Steckrübe(n)
300g	Möhre(n)
300g	Porree
500g	Kartoffeln
1Liter	Brühe, klar
2EL	Tomatenmark
2EL	Fett
	Salz und Pfeffer
	Petersilie

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