Schweinefilet mit Calvados flambiert

Rezept für Schweinefilet mit Calvados flambiert

Schweinefiletscheiben flachdrücken. Fett in einer Pfanne erhitzen , die Filetscheiben portionsweise darin r,um braten. Ganz zum Schluß leicht salzen. Herausnehmen , warm stellen.

Calvados in die Pfanne geben, anzünden , sofort wieder mit einem Deckel ablöschen. Sahne unterrühren , die Soße mit Salz, Pfeffer , evtl. Knoblauch abschmecken. Filets nun wieder zugeben , darin erwärmen.

Am besten mit Baguette servieren.

Zutaten

1	Schweinefilet, in Scheiben geschnitten
1EL	Butterschmalz oder geschmacksneutrales Öl
1Becher	Schlagsahne
5cl	Calvados
	Salz und Pfeffer
evtl.	Knoblauch

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