Einfache Champignoncremesuppe

Rezept für Einfache Champignoncremesuppe

Champignons, Zwiebel , Knoblauch putzen oder schälen , einfach klein schneiden. Alles zusammen in einen Suppentopf geben , zusammen mit dem Currypulver kurz andünsten. Mit der klaren Brühe aufgießen , etwas einkochen lassen. Mit einem Schuss Zitronensaft (kann auch Konzentrat sein), Salz, Zucker , Paprikapulver abschmecken.
Mit dem Pürierstab alles so lange pürieren, bis eine sämige Masse entsteht.
Dann die Sahne dazugeben , noch einmal warm werden lassen.

Mit Petersilie ,/oder Schnittlauch garniert sofort heiß servieren.

Tipp: Ist die Suppe noch zu dickflüssig, einfach mit etwas mehr Brühe aufgießen.

Zutaten

500g	Champignons, frische
½TL	Currypulver
250ml	Brühe
1m.-große	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
200ml	Sahne
	Zucker
	Salz
	Zitronensaft
	Paprikapulver
	Petersilie zum Garnieren
	Schnittlauch zum Garnieren

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