Käse - Bratkartoffeln

Rezept für Käse - Bratkartoffeln

Den Bacon in schmale Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen , in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen , in Ringe schneiden.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen , den Speck darin auslassen. Die Kartoffelscheiben dazugeben , ca. 10 Minuten bei milder Hitze braten. Die Zwiebelringe zu den Kartoffeln geben. Das Ganze mit Salz, Pfeffer , Paprika kräftig abschmecken.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen fein hacken. Den Käse über die Kartoffeln verteilen , schmelzen lassen.
Die Käse - Bratkartoffeln mit Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

100g	Bacon, (Frühstücksspeck) in Scheiben
800g	Kartoffeln, kleine
2	Zwiebel(n)
3EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer, aus der Mühle
	Paprikapulver, edelsüß
1Bund	Petersilie
150g	Käse, geriebener Emmentaler

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