Schollenröllchen mit Räucherlachs und Frischkäse

Rezept für Schollenröllchen mit Räucherlachs und Frischkäse

Den Lauch putzen , in Röllchen schneiden. In einer Pfanne mit wenig Butter anschwitzen , leicht salzen , pfeffern.
Frischkäse mit Knoblauch , Dill vermengen.
Die Schollenfilets mit dem Räucherlachs belegen, jeweils ein Viertel von dem Frischkäse darauf geben , aufrollen.
Den Lauch in eine Auflaufform geben, die Fischröllchen vorsichtig darauf setzen, mit Butterflöckchen belegen , bei 200 Grad etwa 15 Minuten mit aufgelegtem Deckel garen.

Wer mag, kann den Lauch beim Anschwitzen noch mit etwas Weißwein ablöschen , reduzieren lassen.

Zutaten

4	Fischfilet (Schollenfilets)
4Scheibe/n	Lachs, geräuchert, etwa so groß wie ein Fischfilet
200g	Frischkäse
2Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
2EL	Dill, frischer
2Stange/n	Lauch
	Butter
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener

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