Mandelcroissants

Rezept für Mandelcroissants

Margarine schaumig schlagen, Puderzucker beigeben. Nach , nach Eier , Mandeln beigeben, Masse gut schlagen, bis sie luftig wird. Vanillecreme, Mehl , Rum beimischen.

Croissants quer aufschneiden , beide Seiten mit Zuckerwasser gut bepinseln.
Mit einem Spritzsack die Masse auf die untere Hälfte geben (aufpassen, nicht zu viel, sonst bleibt der Kern noch roh, aber auch nicht zu wenig, Gefühl walten lassen)

Deckel drauf legen , nochmals mit Zuckerwasser bestreichen (damit die Mandeln kleben) , mit Mandelsplittern bestreuen.

Bei etwa 180°C ca. 15-20min backen.

Abkühlen lassen , mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

200g	Margarine
200g	Puderzucker
4	Ei(er)
200g	Mandel(n), gemahlen
240g	Creme (Vanille)
100g	Mehl
15ml	Rum
4	Croissants (können auch vom Vortag sein)
1EL	Zucker in etwas Wasser gelöst
	Mandel(n) geraspelt (Dekoration)
	Puderzucker (Dekoration)

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