Rezept für Milchbonbons
Die Milch mit dem Zucker , Vanillezucker bei niedriger Temperatur ca. 2 Std. kochen. Wenn die Masse sich bräunlich färbt, auf einem kleinen Teller eine Probe entnehmen , überprüfen, ob die Masse bindet. Sonst noch einige Minuten weiterkochen. Den Kakao mit etwas kalter Milch glatt rühren , vorsichtig der Masse beimengen. Noch einmal aufkochen , vom Feuer nehmen. Die gehackten Nüsse dazugeben, weiterrühren , dabei abkühlen lassen. Die Masse ca. 1 cm dick auf ein Brett gießen. Nach Erstarren der Masse sofort in ca. 3 cm lange , ca. 1,5 cm breite Bonbons schneiden.
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